Многие
домашние хозяйства в России сталкиваются с тем, что бывает необходимо
сохранить большое количество молока на длительный срок. Это особенно
актуально летом, когда надои существенно повышаются, а домашнее потребление
остается на прежнем уровне. Кроме того, эта необходимость постоянно
появляется в небольших фермерских хозяйствах. Одним из способов сохранения
молока в товарном варианте является его сепарация — разделение жирной части
(сливок) и нежирного обрата, который впоследствии так же может быть
использован для производства обезжиренных продуктов. Сепарация используется
для своеобразной «перегонки» молока в сливки и масло.
В промышленность для сепарации молока используются большие мощные
сепараторы, стоимость которых может достигать нескольких сотен тысяч рублей.
Промышленные сепараторы зачастую оснащены функциями очистки молока от
механических примесей (их появление практически неизбежно), разгрузки
поддонов и так далее. Существуют различные виды заводских сепараторов,
которые различаются между собой по мощности и самому важному критерию —
герметичности осуществления процесса. Понятно, что при переработке больших
объемов молока на заводе герметичность необходима для сохранения продукта.
Однако для домашнего или фермерского хозяйства нет нужды обзаводиться мощным
дорогим оборудованием, способным переработать тонну сырья за сутки. Вполне
достаточно бытового сепаратора для молока, который обрабатывает от 50 литров
за час. Тем более что сейчас российские производители выпускают множество
ручных и электрических сепараторов по доступным ценам. Такого устройства
достаточно для приготовления сливок для домашнего использования и на продажу
в небольших количествах. Это очень простые в своем устройстве, легкие и
небольшие агрегаты, которые пригодятся в каждом сельском доме или фермерском
хозяйстве, где держат коров.
Устройство бытового сепаратора для молока
Схема сепаратора для молока достаточно проста и основана на центробежных и
центростремительных силах. Они работают по принципу карусели. Помните, как
на каруселях с подвешенными сиденьями пассажиры разлетаются, слегка
приподнимаясь над первоначальной траекторией движения? Их тяжелые тела
поднимаются за счет действия центробежных сил, которые отбрасывают более
тяжелые объекты дальше от центра вращения. Можно заметить, что чем тяжелее
человек, тем дальше он будет отнесен действующими силами.
Сепараторы для молока действуют так же. Стандартная схема сепаратора для
молока включает чашу и мотор, который раскручивает ее. В результате более
легкие капли жира (сливок) прилипают к центру, а тяжелая вода отлетает к
стенкам, по этому же принципу работают и маслобойки, только вместо молока
туда заливают отстоявшиеся сливки. Конечно, сливки можно получать и
традиционным методом: настаивая молоко в холодильнике. Но это позволяет
получить слишком мало сливок по сравнению с результативностью стандартного
бытового сепаратора. Кроме того, отстаивающееся молоко занимает много места
в холодильниках, что бывает неудобно в условиях жаркого лета.
Ручные
сепараторы для молока
Самыми простыми сепараторами считаются ручные. Обычная схема сепаратора для
молока ручного типа включает три основных узла: чашу, привод и рукоятку. Они
могут быть изготовлены из пластика или металла, впрочем, последнее
встречается нечасто. Дело в том, что металлические сепараторы тяжелее и
дороже своих пластиковых собратьев, а по прочности и другим параметрам —
вполне сопоставимы. Иными словами, металлические сепараторы для молока не
обладают явными преимуществами, чтобы выбирать их. Пластиковые сепараторы
для молока весят порядка трех килограммов, что позволяет управляться с ними
любым людям.
Схема сепаратора для молока ручного типа подразумевает следующий принцип
работы: заливаем молоко в чашу и раскручиваем рукоятку. Емкость чаши
составляет пять с половиной литров, за час можно подливать молоко порядка
10-16 раз. Производители заявляют производительность ручного сепаратора
равной 50-80 литрам молока в час, но это зависит от того, насколько сильно и
быстро вы будете крутить рукоятку. Может показаться, что это слишком
утомительно, и стоит предпочесть электрический сепаратор, но это не всегда
так. В российских сельских условиях бывают проблемы с электричеством,
поэтому ручной сепаратор в ряде случаев оказывается более надежным.
Электрические сепараторы для молока
Схема сепаратора для молока электрического типа включает еще один узел —
электромотор, который самостоятельно раскручивает чашу с молоком, что
избавляет пользователя от необходимости прилагать физические усилия.
Поработать, впрочем, придется: производительность сепаратора составляет 50
литров в час, емкость чаши — пять с половиной литров, поэтому каждые
пять-шесть минут нужно будет подливать молоко. К недостаткам электрических
сепараторов можно отнести зависимость от электроэнергии, а некоторые модели
бывают и неустойчивы к перепадам напряжения. При выборе электрического
сепаратора для молока необходимо обратить внимание на ряд параметров:
прочность двигателя и его устойчивость к перепадам напряжения, которые, увы,
случаются довольно часто в сельских электросетях.
Сепараторы для молока от компании Россепаратор
Российский производитель Россепаратор на данный момент выпускает различные
бытовые сепараторы для молока, которые отличаются рядом преимуществ.
Во-первых, электрические модели снабжены двигателями, защищенными от
перепадов напряжения. Во-вторых, вся продукция отличается прочностью и
надежностью. В-третьих, доступная цена. Вы всегда можете заказать устройства
компании по телефону и оплатить при получении на почте. Стоимость доставки
включена в цену сепараторов, указанную на сайте, поэтому вам не придется
переплачивать.
Посмотреть сепараторы можно Здесь
© Rosseparator.ru Схема сепаратора для молока. Чертеж сепаратора для молока
Электронная почта:
Телефоны:
т. (383) 291-01-95
т. 8-913-915-01-95
